簡単にできる1食100円のカレーライスの作り方

完全に個人的メモです。精神的に余裕が出てきたのと健康のために料理を再開。ずっとインスタントでした。野菜を半年ぶりに摂取します。

準備

準備は簡単です。一度覚えればルーチンワーク。

まとめて買います。12食分のカレー材料です。1回の制作で3食分が完成します。所要時間は1時間程度です。

材料に合わせてルーを買うのがコツです。ルーに書いてある材料を見て、野菜売り場のセット数を確認し、ルーと野菜が余らないように設計します。たまたま私の近所のスーパーではじゃがいもが4つセット、玉ねぎが3つセット、ニンジンが2つセット売ってるので、ルー2つ分で材料調達。

名称	保存方法
カレー粉	パックになっていることもある。パックになっていなければサランラップで包む。
じゃがいも	そのまま冷蔵庫。余ったらサランラップ。
玉ねぎ	そのまま冷蔵庫。余ったらサランラップ。
にんじん	そのまま冷蔵庫。余ったらサランラップ。花が咲いてきたら切り落とせば食べれる。
豚バラ肉	4つに分けてサランラップでくるんで冷凍庫へ。

材料4分の1を適当に全て切ります。ちょっと細かいくらいが調理するにも食べるにも丁度良いです。切ってる時は小さいかなと思うくらいが丁度良い。お肉はかなり縮むので切ってる時にちょっと大きすぎると思うくらいが良いです。

カレーはこの段階で食べられる状態にします。カレー粉を入れてから加熱すると焦げます。普通は材料は最初に炒めるのですが、面倒なのでそのまま鍋に入れて煮ます。あくとりを忘れずに。40分くらい弱火で似てみて、ニンジンを食べてみてとても柔らかいことを確認したら火を止めます。

味付けはカレー粉です。カレー粉をバキバキ割って入れます。少しずつ溶かしていきます。ちょっと加熱しながらだと溶けやすいかもしれないですが、焦げないように気をつけてください。

保存する場合は3日程度なら持つかもしれません。熱がとれたら冷蔵庫で保存して、食べる分だけを取り出して鍋で温めるというのがおすすめです。冷凍とかするとまずくなるのでその都度作るほうが良さそうです。

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