PHPの配列キーに概ね日本語を使うことができる

現在3月1日に公開予定のサイト(カロリーデータベース)のデータベースを構築しているところですが、内容に日本語が多く使われているため、配列に日本語を使った方が無駄な処理を避けることができるため、調べてみたところ概ねできそうなことがわかりました。

素朴な質問ですが、phpで配列のキーに日本語は使えるのでしょうか？ つまり、 $arr = array(“日本語のキー” => “格納文字列”); ということを行っても問題はないか、という.. – 人力検索はてな

でも本当は日本語は使いたくないところ。かといってデータベース内のキーワードを英語かローマ字で書いてしまうっていうのも大変だし……。